kräftig – körnig – saftig

OHNE Hefe, mit 3 Stufen Sauerteig gelockert

Das Rheinische Vollkornbrot war die Inspiration für unser Korn an Korn. Ein Brot wie es die Schwaben damals so nicht kannten und inzwischen sehr schätzen. Frisch, geschroteter Demeter Roggen, saftig gequollen, mit gekeimten Roggensprossen und mildem Roggenvollkornsauerteig. Die Roggenkeimlinge runden das Aroma des kräftige Sauerteigbrot mit ihrer malzigen Süße harmonisch ab.

Ein kräftiger Roquefort Käse, luftgetrocknete Salami oder noch besser Ziegenfrischkäse mit Honig gratiniert, harmonieren besonders gut mit dem Korn an Korn.