Bio Dinkel Fermentbrot

750g / 1 Stk.

100% Dinkel Vollkornbrot

ohne Hefe mit Backferment Sauerteig gelockert

Über mehrere Stufen setzen wir mit Dinkelvollkornmehl einen speziellen Sauerteig an. Die Starterkulturen sind nicht wie “normal” Milchsäurebakterien, sondern die natürlichen Enzyme und Hefen aus der Bienenwabe. Diese Enzyme werden auf Maismehl und Erbsenmehl gebunden und daraus führen wir sehr aufwendig, einen empfindlichen Dinkelsauerteig. Alleine mit diesem fermentierten Teig wird unser Dinkel-Fermentbrot gelockert. Diese Art der Teigführung entwickelt ein ganz eigenes Aroma, es ist sehr kräftig mit einer leichten Säure Note.

Die etwas kompaktere Krume lässt sich hervorragend bestreichen, ob Frischkäse, Leberwurst oder Tofu. Sowohl süße als auch salzige Beläge passen zu diesem reinen Dinkelvollkornbrot.

Laktosefrei
Ohne
Nüsse
Vegan
Vegetarisch

5,80 

Menge

Versandhinweis: Bitte beachten Sie das wir von Dienstag bis Donnerstag tagesfrisch unser Demeter/Bio Brot direkt zu Ihnen nach Hause verschicken.

Alle Preise inkl. 7% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Inhaltsstoffe Dekor Allergene Mindesthaltbarkeit

BioBW Dinkelvollkorn, belebtes Wasser, BioBW Dinkelvollkornflocken, SEKOWA Backferment kbA, Meersalz

100% Dinkel

Sesam

Gluten, Sesamsaat

Dieses Produkt wurde in einem Betrieb hergestellt, in dem Rohstoffe wie Weizen, Sesam und Nüsse verarbeitet werden. Bei der Herstellung achten wir peinlichst auf die Reinheit, dennoch könnten Spuren dieser Rohstoffe enthalten sei.

5-6 Tage
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